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中尾アルミ製作所キングデンジ IH対応料理鍋 

キングデンジ IH対応料理鍋 
価格:14,080(税込)
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IHパワーを引き出す独自素材

電磁調理器を始めとしてさまざまな熱源に対応した料理鍋です。
「キングデンジ」シリーズは厚みのあるステンレス単層構造を採用している為、強火力でも変形や破損が起きにくく保温性に優れています。
モリブデンを含めた専用新素材は従来の素材に比べ耐腐食性と熱伝導率に優れ、業務用にふさわしい耐久性と美しいデザインを備えています。

●電磁調理の誘導加熱の効率性を素材から追求し、保温性の高い厚版ステンレスを採用。
●独自の新素材ステンレスで電磁波の吸収が違います。
●調理に便利な目盛付き。



商品仕様

●材質:厚板ステンレス
●板厚:30cm〜39cm【2.0mm】/42cm〜45cm【2.5mm】
●電磁調理器(IH)に対応
※200V電磁調理器は非常にパワーがある為、鍋の変形防止・安全面からボリュームは中以下で、鍋の状態、内部の温度には最新の注意をお願いします。
※蓋は付属しておりません。

キングデンジ IH対応料理鍋  商品リスト

キングデンジ IH対応料理鍋 30cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 30cm
品番:4824900
価格:14,080
商品仕様

容量:8.0L
寸法:Φ313×H135mm
底径:200mm
質量:2.0kg

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キングデンジ IH対応料理鍋 33cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 33cm
品番:4825000
価格:15,580
商品仕様

容量:11.0L
寸法:Φ343×H150mm
底径:230mm
質量:2.4kg

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キングデンジ IH対応料理鍋 36cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 36cm
品番:4825100
価格:18,280
商品仕様

容量:13.0L
寸法:Φ347×H165mm
底径:255mm
質量:2.8kg

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キングデンジ IH対応料理鍋 39cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 39cm
品番:4825200
価格:21,780
商品仕様

容量:16.0L
寸法:Φ414×H175mm
底径:280mm
質量:3.4kg

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キングデンジ IH対応料理鍋 42cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 42cm
品番:4825300
価格:26,380
商品仕様

容量:19.0L
寸法:Φ435×H185mm
底径:295mm
質量:3.7kg

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キングデンジ IH対応料理鍋 45cm

no imageキングデンジ IH対応料理鍋 45cm
品番:4825400
価格:30,680
商品仕様

容量:23.0L
寸法:Φ465×H200mm
底径:315mm
質量:4.7kg

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材質について

当店の業務用調理器具にはさまざまな材質がございます。用途に合わせて最適な材質をお選び下さい。

アルミニウム
軽くてサビに強く、熱伝導が非常に良く熱回りもよいのが特徴で特に茹でる・煮るといった用途に最適です。また比較的安価な点も見逃せない特徴です。
酸・アルカリ・塩分に弱い為、食材を中に入れてストックしておく用途には不向きです。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。
ステンレス
鉄にクロム・ニッケルを添加した合金で非常にサビに強く、IH電磁調理器での使用も可能です。また衝撃にも強く、丈夫で長持ちする素材です。
反面重量がありやや扱いにくく、熱伝導が悪く焦げ付きやすいのが欠点ですが、中にアルミなどをサンドイッチした多層構造の鍋はこの欠点をある程度カバーしている優れた調理器具です。 お手入れについて:中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。なお、鍋の内面が虹色に変色したり白い斑点が付いたりする場合がありますが、これらは食材の中の成分とステンレスが反応したものです。無害ではありますが、気になる場合は市販のステンレス磨きなどで落として下さい。
熱伝導がアルミニウムよりさらに良く蓄熱性にも優れる為、弱火でも熱が均等に食材に行きわたりまろやかな仕上がりになります。やわらかく傷が付きやすい上に、酸・アルカリなどの腐食にも弱い為乱暴な扱いは厳禁です。また、空炊きをしないようにご注意ください。 お手入れについて:使用後はすみやかにやわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、しっかりと乾燥させて下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。また緑青(銅に特有の青いサビ)が出た場合は、削り落として柔らかい布で拭いてください。
琺瑯(ホーロー)
鋳鉄にガラス質を焼き付けた材質で、鉄の特徴である熱伝導率・蓄熱性の良さはそのままに腐食にも強い耐性を持っており、じっくり煮込む料理に最適です。また臭いが付きにくい素材なので、食品の保存にも最適です。
表面がガラス質の為、衝撃を受けたり強くこするとはがれてしまうので取扱いに注意が必要です。また急冷も厳禁です。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。ガラス質を痛めますので、金タワシの使用は厳禁です。焦げ付いた場合、鍋に水を貼り小さじ2-3杯程度の重層を入れて煮立たせて、焦げ付きをふやかしてから洗うと汚れが落ちやすいです。
陶器
保温性が高く火の当たりがまろやかな為、弱火で長時間煮込む様な料理に最適です。余熱で調理する事により、食材のうまみを引き出す様な使い方もできます。衝撃や急な温度変化に弱いので注意が必要です。 お手入れについて:必ず冷ましてから洗ってください。中性洗剤でなるべく手早く洗い、しっかりと乾燥させて下さい。乾燥が不十分だと、カビの発生の原因になります。

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