業務用フライパンの販売 業務用フライパンの販売

鉄製フライパン

焼いたり炒め物を作る際に活躍する調理の必需品。錆に強くお手入れが楽なIH対応の商品もございます。過酷なプロの要求に答える事の出来る製品を取り揃えております。

鉄製フライパンの販売

滑らず熱くならないハンドル
鉄セラミックコートフライパン用 シリコンハンドル
品番:AHLZ405
価格:980
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熱を素早くつたえる鉄フライパン
SA鉄フライパン
品番:TKG-fryAHL170xx
価格:1,180
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油なじみ◎の鉄フライパン
EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン
○…直火、IH,ヒーター ×…オーブン、電子レンジ
品番:fry-ebm2002xxx
価格:1,180
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確かな品質の鉄フライパン
キング 鉄 フライパン
○…直火、IH,ヒーター ×…オーブン、電子レンジ
品番:fry-king0187xxx
価格:1,280
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鉄の素材感を生かしたフライパン
SA鉄黒皮厚板フライパン
品番:TKG-fryAHL200xx
価格:1,280
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格段にこびりつきにくい表面加工
SAスーパーエンボス加工超鉄鍋フライパン
品番:TKG-fryAHLJ7xx
価格:1,430
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鉄の素材感を生かしたフライパン
SA鉄黒皮オーブン用厚板フライパン
品番:TKG-fryAHL940xx
価格:1,430
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ハンドルが熱くならない
鉄 木柄 フライパン
品番:fry-Fe5718xxx
価格:1,480
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持ち手が熱くならない!
フライパン用 クールハンドル
品番:coolhandle
価格:1,380
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肉厚鋳鉄で熱効率抜群!
南部鉄 ファミリーパン
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:fry-nmb1842x2
価格:1,880
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 クレープパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
デバイヤー(de BUYER)
共柄 クレープパン 鉄 IH
品番:buyer-Fecrfry
価格:1,780
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重厚な南部鉄製フライパン
南部鉄 フライパン
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:fry-nmb1842xx
価格:2,780
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蓋と別々に使用可能
五進 鉄 鋳物 コットパン(共蓋付)
品番:3694400
価格:2,980
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
ナッツローストパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
デバイヤー(de BUYER)
ナッツローストパン 鉄 IH
品番:buyer-Fenuts
価格:2,480
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 ブリニフライパン 鉄 IH 12cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
デバイヤー(de BUYER)
共柄 ブリニフライパン 鉄 IH 12cm
品番:6255700
価格:2,780
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肉厚鋳鉄で熱効率抜群!
南部鉄 木柄 オムレツパン
○…直火、IH,ヒーター ×…オーブン、電子レンジ
品番:fry-nmb0201xx
価格:4,180
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 フライパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
デバイヤー(de BUYER)
共柄 フライパン 鉄 IH
品番:buyer-Fefry
価格:3,680
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 16cm
○…直火、オーブン、ヒーター ×…IH、電子レンジ
品番:AHLY801
価格:4,428
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 18cm
○…直火、オーブン、ヒーター ×…IH、電子レンジ
品番:AHLY802
価格:4,536
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 20cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:AHLY803
価格:4,644
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3.2mmの肉厚フライパン
SW 鉄 厚板 フライパン
○…直火、IH,ヒーター ×…オーブン、電子レンジ
品番:fry-ebm0186xxx
価格:5,080
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
コールドハンドル フライパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:buyer-FefryCH
価格:4,480
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抜群の耐久性を誇る鋳鉄製
TKG鋳鉄アイアンブルー フライパン
品番:TKG-fryFCxx
価格:4,280
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 22cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:AHLY804
価格:5,184
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 24cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:AHLY805
価格:5,508
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 26cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:AHLY806
価格:5,940
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お手入れ簡単!鉄フライパン
極 鉄フライパン 28cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:AHLY807
価格:6,372
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遠赤外線効果で熱が通りやすい
PADERNO 鉄セラミックコート フライパン
品番:pad-Fefry11712
価格:7,080
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 オーバルフライパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
デバイヤー(de BUYER)
共柄 オーバルフライパン 鉄 IH
品番:buyer-Feovfry
価格:7,080
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 トリプルブリニフライパン 鉄 IH
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:6255800
価格:8,680
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熱源を選ばないグリルパン
IH 角型 スキレットパン フタ付 TSR/PF31aa
品番:5534870
価格:8,800
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【IH対応】フランスを代表する老舗ブランド
共柄 レクタングルフライパン 鉄 IH 38cm
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:6255000
価格:13,380
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世界トップブランドの抜群の使い心地
シルバーストーン オーバルフライパン
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:Mav-SSovfry
価格:26,480
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世界トップブランドの抜群の使い心地
シルバーストーン ロティール
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:Mav-SSrotir
価格:32,080
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【IH対応】誰もが憧れる一流の調理器具
ブウジャ 18-10 手付ローストパン
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
品番:matfer-roast
価格:29,580
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材質について

当店の業務用調理器具にはさまざまな材質がございます。用途に合わせて最適な材質をお選び下さい。

アルミニウム
軽くてサビに強く、熱伝導が非常に良く熱回りもよいのが特徴で特に茹でる・煮るといった用途に最適です。また比較的安価な点も見逃せない特徴です。
酸・アルカリ・塩分に弱い為、食材を中に入れてストックしておく用途には不向きです。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。
ステンレス
鉄にクロム・ニッケルを添加した合金で非常にサビに強く、IH電磁調理器での使用も可能です。また衝撃にも強く、丈夫で長持ちする素材です。
反面重量がありやや扱いにくく、熱伝導が悪く焦げ付きやすいのが欠点ですが、中にアルミなどをサンドイッチした多層構造の鍋はこの欠点をある程度カバーしている優れた調理器具です。 お手入れについて:中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。なお、鍋の内面が虹色に変色したり白い斑点が付いたりする場合がありますが、これらは食材の中の成分とステンレスが反応したものです。無害ではありますが、気になる場合は市販のステンレス磨きなどで落として下さい。
熱伝導がアルミニウムよりさらに良く蓄熱性にも優れる為、弱火でも熱が均等に食材に行きわたりまろやかな仕上がりになります。やわらかく傷が付きやすい上に、酸・アルカリなどの腐食にも弱い為乱暴な扱いは厳禁です。また、空炊きをしないようにご注意ください。 お手入れについて:使用後はすみやかにやわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、しっかりと乾燥させて下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。また緑青(銅に特有の青いサビ)が出た場合は、削り落として柔らかい布で拭いてください。
琺瑯(ホーロー)
鋳鉄にガラス質を焼き付けた材質で、鉄の特徴である熱伝導率・蓄熱性の良さはそのままに腐食にも強い耐性を持っており、じっくり煮込む料理に最適です。また臭いが付きにくい素材なので、食品の保存にも最適です。
表面がガラス質の為、衝撃を受けたり強くこするとはがれてしまうので取扱いに注意が必要です。また急冷も厳禁です。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。ガラス質を痛めますので、金タワシの使用は厳禁です。焦げ付いた場合、鍋に水を貼り小さじ2-3杯程度の重層を入れて煮立たせて、焦げ付きをふやかしてから洗うと汚れが落ちやすいです。
陶器
保温性が高く火の当たりがまろやかな為、弱火で長時間煮込む様な料理に最適です。余熱で調理する事により、食材のうまみを引き出す様な使い方もできます。衝撃や急な温度変化に弱いので注意が必要です。 お手入れについて:必ず冷ましてから洗ってください。中性洗剤でなるべく手早く洗い、しっかりと乾燥させて下さい。乾燥が不十分だと、カビの発生の原因になります。

お買い物について