業務用調理器具の販売 業務用調理小物の販売

キッチンツール

調理にかかせないレードルなどのツールを揃えました。

キッチンツールの販売

とんかつなどにどうぞ
ステンレス製 盛付網
品番:moriami
価格:380
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シンプルなカキ揚用のお玉
カキ揚お玉 共柄
品番:kaki-otm
価格:480
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シンプルなカキ揚リング
かき揚リング 18-8ステンレス
品番:kaki-ring
価格:680
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竹製でエコロジー
天プラバサミ 竹製
品番:chop-tmp
価格:580
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フライ・とんかつにどうぞ
とんかつアミ
品番:ebm-ami-katu
価格:580
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油なじみのよいお玉
中華お玉 鉄製 EBM
品番:ebm-0208
価格:680
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油なじみのよいヘラ
中華ヘラ 鉄製 EBM
品番:ebm-0209
価格:680
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お手入れ簡単なステンレス製
中華ヘラ 18-0 リス
品番:ebm-2076
価格:680
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お手入れ簡単なステンレス製
中華お玉 18-0 リス
品番:ebm-2073
価格:780
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フッ素コーティングのオイルポット
オイルポット 鉄製フッ素加工
品番:oilpot-fe
価格:1,580
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油なじみのよいお玉
中華お玉 穴明 鉄製
品番:ebm-2087
価格:880
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衛生的なキッチンツール
中華ヘラ ステンレス EBM
品番:ebm-0207
価格:880
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油なじみのよいヘラ
中華ヘラ パイプ柄 鉄製
品番:ebm-2064
価格:880
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衛生的なキッチンツール
中華お玉 ステンレス EBM
品番:ebm-0206
価格:980
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油なじみのよいお玉
中華お玉 パイプ柄 鉄製
品番:ebm-2061
価格:980
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油なじみのよいヘラ
中華ヘラ つなぎ柄 鉄製
品番:ebm-4880
価格:1,180
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油なじみのよいお玉
中華お玉 つなぎ柄 鉄製
品番:ebm-4879
価格:1,180
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つかみやすいカーブ形状
柳宗理 ステンレストング
品番:yng-tng
価格:1,680
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キッチンツールにもこだわりを
柳宗理 ステンレスターナー
品番:yng-trn
価格:1,880
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浅い形状の穴あきお玉
柳宗理 スキンマー
品番:yng-skm
価格:1,880
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おしゃれなデザインの浅型お玉
柳宗理 レードル
品番:yng-rdl
価格:1,880
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フランスを代表する老舗ブランド
ワンピース スキンマー 18-10
デバイヤー(de BUYER)
ワンピース スキンマー 18-10
品番:buyer-skinmer
価格:1,480
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キッチンツールにもこだわりを
柳宗理 バタービーター
品番:2302200
価格:2,380
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キッチンツールにもこだわりを
柳宗理 泡立て
品番:2303300
価格:1,880
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おしゃれなデザインの浅型お玉
柳宗理 フォークレードル
品番:2302500
価格:2,680
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本格的な中華ヘラ
中華ヘラ ステンレス
品番:ebm-6013
価格:1,780
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酸・アルカリ・塩分に強い!
ホーローキッチンポット(手付)
★ほぼ全て熱源に対応 (電子レンジのぞく)
野田琺瑯(ほうろう)
ホーローキッチンポット(手付)
品番:AKT160
価格:4,680
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丈夫な打出しのお玉
中華お玉 打出 18-8
品番:ebm-2079
価格:2,280
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本格的な中華お玉
中華お玉 ステンレス
品番:ebm-6012
価格:2,280
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フランスを代表する老舗ブランド
ワンピース ターナー穴無 18-10
デバイヤー(de BUYER)
ワンピース ターナー穴無 18-10
品番:buyer-turner
価格:3,280
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フランスを代表する老舗ブランド
ワンピース ターナー穴明 18-10
デバイヤー(de BUYER)
ワンピース ターナー穴明 18-10
品番:buyer-Hturner
価格:3,280
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18-8ステンレス製
ステンレス製 天カス入れ
品番:kas-sus
価格:4,280
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衛生的なステンレス製
ピーチ(桃印)アイスペール
品番:PEA-0090
価格:3,980
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18-8ステンレス製
オイルポット ステンレス製
品番:oilpot-sus
価格:4,080
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軽く耐久性抜群!
中華お玉 純チタン HA
品番:ebm-8069
価格:4,880
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軽量でサビにも強い!
中華お玉 チタン
品番:ebm-4163
価格:5,480
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フランスを代表する老舗ブランド
オムレツターナー 18-10 30cm
デバイヤー(de BUYER)
オムレツターナー 18-10 30cm
品番:8008200
価格:5,280
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シンプルで機能的
アルミ製天カス入
品番:kas-al
価格:10,980
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酸・アルカリ・塩分に強い!
ホーローキッチンポット(手付・ブラック) 43cm
品番:AKT16043
価格:51,580
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材質について

当店の業務用調理器具にはさまざまな材質がございます。用途に合わせて最適な材質をお選び下さい。

アルミニウム
軽くてサビに強く、熱伝導が非常に良く熱回りもよいのが特徴で特に茹でる・煮るといった用途に最適です。また比較的安価な点も見逃せない特徴です。
酸・アルカリ・塩分に弱い為、食材を中に入れてストックしておく用途には不向きです。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。
ステンレス
鉄にクロム・ニッケルを添加した合金で非常にサビに強く、IH電磁調理器での使用も可能です。また衝撃にも強く、丈夫で長持ちする素材です。
反面重量がありやや扱いにくく、熱伝導が悪く焦げ付きやすいのが欠点ですが、中にアルミなどをサンドイッチした多層構造の鍋はこの欠点をある程度カバーしている優れた調理器具です。 お手入れについて:中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。なお、鍋の内面が虹色に変色したり白い斑点が付いたりする場合がありますが、これらは食材の中の成分とステンレスが反応したものです。無害ではありますが、気になる場合は市販のステンレス磨きなどで落として下さい。
熱伝導がアルミニウムよりさらに良く蓄熱性にも優れる為、弱火でも熱が均等に食材に行きわたりまろやかな仕上がりになります。やわらかく傷が付きやすい上に、酸・アルカリなどの腐食にも弱い為乱暴な扱いは厳禁です。また、空炊きをしないようにご注意ください。 お手入れについて:使用後はすみやかにやわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、しっかりと乾燥させて下さい。キズの原因になりますので、金タワシは使用しないで下さい。また緑青(銅に特有の青いサビ)が出た場合は、削り落として柔らかい布で拭いてください。
琺瑯(ホーロー)
鋳鉄にガラス質を焼き付けた材質で、鉄の特徴である熱伝導率・蓄熱性の良さはそのままに腐食にも強い耐性を持っており、じっくり煮込む料理に最適です。また臭いが付きにくい素材なので、食品の保存にも最適です。
表面がガラス質の為、衝撃を受けたり強くこするとはがれてしまうので取扱いに注意が必要です。また急冷も厳禁です。 お手入れについて:やわらかいスポンジを使い中性洗剤で洗い、水分をよく拭き取って下さい。ガラス質を痛めますので、金タワシの使用は厳禁です。焦げ付いた場合、鍋に水を貼り小さじ2-3杯程度の重層を入れて煮立たせて、焦げ付きをふやかしてから洗うと汚れが落ちやすいです。
陶器
保温性が高く火の当たりがまろやかな為、弱火で長時間煮込む様な料理に最適です。余熱で調理する事により、食材のうまみを引き出す様な使い方もできます。衝撃や急な温度変化に弱いので注意が必要です。 お手入れについて:必ず冷ましてから洗ってください。中性洗剤でなるべく手早く洗い、しっかりと乾燥させて下さい。乾燥が不十分だと、カビの発生の原因になります。

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